Marshmallow dan Şeker Hamurlarııı

450 gr. marshmallow şeker

4 yemek kaşığı su

500 gr. pudra şekeri

Bir çimdik tuz

YAPILIŞI:

Marshmallow şekerleri cam bir kaseye boşaltın. Tencereye biraz su koyup, cam kaseyi üzerine oturtun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak marshmallow şekerleri eritin. Burda dikkat edilmesi gereken; şekerlerin çok fazla erimemesi ve içlerine sıcak su kaçmaması. Eriyen şekerlere su, tuz ve pudra şekerinin yarısını ekleyip, karıştırın. Yoğurma kabının dibine bolca pudra şekeri dökün. Eriyen şekerleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın. Dikkat edin eliniz yanmasın. Kalan pudra şekerinide ekleyip, hamuru iyice yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olcak. Son olarak hamuru top haline getirin ve üzerine margarin sürün. Streç film ile kapladığınız hamuru 1 gün yada daha fazla oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Kullanacağınız zaman tekrar yoğurun ve istediğiniz süslemede kullanın.

Macaron nedir?

Dövülmüş badem , şeker ve yumurta akı ile hazırlanan, genellikle , kahve , çikolata,çilek, fındık, antep fıstığı, vanilya vb. ile koku verilen hamurdan yapılan, dışı gevrek içi yumuşak, küçük yuvarlak pasta.İlk tarifin Rönesans dönemi Venedik'inden geldiği , 1800'lerde Fransızlar tarafından günümüzdeki şekliyle yapıldığı söyleniyor.

Klasik Macaron Tarifi

Bir pastane tepsisine tereyağı sürülmüş yağlı kağıt döşeyin.-350 gr toz şeker ile 250 gr toz bademi karıştırın.

- Bir tutam tuzla hafifçe çırptığınız dört yumurta akını yavaş yavaş katın.

-Hamuru yağlı kağıt üzerine yaklaşık 30 küçük parça halinde dökün.Pişirme sırasında yapışmamaları için aralarına mesafe bırakın.

-Önceden ısıtılmış 200 C fırında 12 dakika pişirin.

-Macaronları bir spatula yardımıyla kaldırın ve nemli bir tepsi üzerine dizin.

-Birkaç dakika bekledikten sonra ikişer ikişer yapıştırın ve tamamen soğumalarını bekleyin. 50 gr toz kakao ile koku verebilirsiniz.

Müsli Kuplarr

160 Kalori
10 12 adet çilek kivi kayısı (herhangi istediğiniz meyve )
60 gr müsli
150 gr yağsız yoğurt
3 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 yemek kaşığı light marmelat

Meyveleri doğrayıp bardaklara koyuyoruz.Üzerlerine müslileri ekliyoruz.Başka bi yerde yogurtla tatlandırıcıy karıştırıp bardakların içerisine koyuyoruz.1 çorba kaşığı marmelatla limon suyunu karıştırıp inceltiyoruz.Müsli bardakların üzerine koyuyoruz.İsterseniz üzerlerini tekrar meyveyle tatlandırabilirsiniz...

Kaloriden Düştük..

Beni ve eminim sizide ilgilendirenn EN düşük kalorili tariflerrr

Domatesli Puf Börek

• 2 3 adet domates
• 2 adet yufka veya tortilla ekmekleri (kepekli)
• tuz karabiber
• light beyaz peynir
  

Domatesleri küp küp şekilde doğruyoruz.Sularını bırakması için süzgeçte 5 dakika tutuyoruz. Daha sonra ayrı kapta light beyaz peynirleri küçültüp domatesleri baharatlarımızı atıp karıştırıyoruz.Yufkalara sarıp 180 derecelik fırında pişiripp afiyetlee hep beraber yiip kilo almıyoruz ;)

Beyaz Çikolatalı Mousse (Mus)

Benim yemeye doyamadığımmmmm yaz ayı için en güzel buz gibi bir tatlı bence hemen başlayalımmm =)

180 ml süt
1 adet vanilya çubuğu
1 adet yaprak jelatin
1 paket krema
150 gr saf çikolata
250 gr çilek

Sütümüzle vanilya çubuklarımızı kısık ateşte kaynatıyoruz.Diğer taraftan jelatınlerımızı soğuk suda eritiyoruz ve sütlü karışımımıza atıyoruz.Sütlü karışıma beyaz cıkolataları atıp erimesini bekliyoruz.Kremayı sertleşip köpürene kadar çırpıyoruz. Kremayı çikolatalı karışıma atıp alttan üste doğru karıstırıp servis kaplarına döküyoruz...

=) AFİYTTT OLSUNNNNN kilolarr olmasınnn !

TARİFLERR ...

Artık Çıraganda yaptıgım stajımla kzandığım bilgiler ve mutfaga ozel aşkımla yapabıldıgım yenı , eski , eski tarıfleri kendi sunumumla güzelleştirip değiştirdiğim food productionnn..

Tel Şehriyeli Çikolata :
100 gr bitter çikolata
70 gr tel şehriye
su
pudra şekeri

Aslında ilk bakıldığında" nasıl yanii güzel olabliiiirr" dediğimiz ve kalorisi düşük atıştırmalık tadında bir tatlıı..
Çikolatamızı benmari dediğimiz yöntemde eritiyoruz...
Tel şehriyeleri 1 kaşık su ve pudra şekeriyle renkleri dönene kadar kısık ateşte çevirmeye başlıyoruz.. Kavurduğumuz tel şehriyeleri erimiş çikolataların içine koyuyor ve karıştırıyoruz.Daha sonra bunları kaşık yardımıyla yağlı kagıda koyup buz dolabında 2 saat bekletiyoruuzz
vee inanılmazz güzelll çikolatalarııı canımız bir şeylere sıkılmışken çikolata krizimiz tuttugu an sadece bunları yiiip kiloo almıyoruuuzzzzz =)

Food Production

....veeeee foooddd productionnnn tataaa taaa taaammmmmmmmm!!! ohh be sonunda bunuda atlatabildimm oleyyyyyy baslangıc ana yemek ve tatlıdan oluşan bu finalim sonunda bitti ve ortaya çıkanlar süper!! AMA KİME VE NEYE GÖREEE ;)))

Yeni Gün...

Heyecanlı ve güzel bir gün daha.. her zaman aklımda kurdugum ama bir türlü hayata geçiremediğim bir takım şeyleri sanırım şu anda başlıyorumm "bence tam zamanı!" =) evett herşeyin bence tam zamanı okulun bitmesi ve onun arkasından yeni bir hayatın başlicak olması insana heyecan veriyoooorr ... Ama doğru yerde doğru zamanda başlaması sanırım en önemlisiii..
Zayıflamaa çabalarımmm , şekerlerdennn uzak durmam ama bır okadar da en sevdıgım çikolatalardannn Elvan Odabaşıyla yenıyorummm size cok teşekkur ederımmm burdannnn =) hastalıklarımdan kılolarımdan arınmam sızınle basladıı aslında yenı hayatın bi kısmını bana siz uzattınıızz... =)